Distillation

CITADELLE 6C : UNE METHODE DE DISTILLATION UNIQUE

Afin de définir le style gustatif d’une vodka, plusieurs techniques sont utilisées.

Pour les vodkas plus artisanales, quelques écorces ou épices sont savamment choisies et infusées en très petite quantité dans la vodka. Elles sont ensuite redistillées pour un fondu aromatique parfait. La vodka se caractérise ainsi par une grande délicatesse aromatique et gustative.

Cette technique est très onéreuse mais le résultat est incomparable : cette méthode donne ‘du relief’ à la Vodka.

Dans un 1er temps, Citadelle 6C est issue d'une distillation à 5 colonnes. Ensuite, notre maître distillateur procède à une 6ème distillation en petit alambic de cuivre à feu nu, construit en cuivre martelé. Nous appelons cette dernière distillation la 6C ("6ème distillation en petit alambic de Cuivre"). C’est le nom que nous avons donné à cette cuvée unique.

Partager twitter facebook